掰掰手指头,后天就是元宵节啦!
除了晓得要吃汤团
别忘了还有阿拉上海人抗拒不了的好味道:
酒酿小圆子~
甜津津、软糯糯,咪道太嗲了!
相传,隋炀帝在元宵节用实心的糯米圆子煮汤
并在汤中放糖的食物赏赐臣下
这和今天上海人吃的小圆子何其相似~
由于通常都是和酒酿一起煮食
也就连在一起叫酒酿小圆子
缸鸭狗宁波百年老店
童
年
回
忆
“缸鸭狗”桂花酒酿圆子小汤圆(g*4袋)
皮
汤圆皮选用上等的东北五常白糯米,每个圆子大小颗粒均匀,嚼劲足,弹性好。
酒
每袋添加了一包酒酿桂花包,不需要再单独买一大瓶酒酿哦,且都是采用手工酿制,放入锅中只需要3分钟就能煮熟。
香
酒酿圆子盛出来后,桂花的香味融入到清淡酒味中,幽香迷人。
元宵
福利
售价¥96
市场价
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当然元宵节还是少不了
老上海人最爱的宁波汤团!
一包“缸鸭狗”速冻汤圆,
让你即使没有时间自己动手,
也能尝到那一口家的味道!
镇
店
之
宝
“缸鸭狗”宁波汤圆
原味猪油经典黑芝麻汤圆
(g*4袋)
皮
汤圆皮选用上等的东北五常白糯米
馅
新鲜的仙居土猪板油,板油厚,出油多,香味足!加上精选黑芝麻炒熟、棉白糖分别磨成粉,还有象山本地金色桂花用糖腌好后拌在一起作馅。
糯
这样做出来的汤圆既糯又香甜,甜而不腻!
直降
¥30
售价¥
市场价
发货时间:每日16点之前的订单当天发货,16点之后的订单第二天发货
物流:顺丰冷链(偏远地区除外)
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不过宁波汤圆吃的也有讲究,因为猪板油融化之后比较烫,需要小心入口,猛地咬下可能烫嘴哦~
有吃过的会员评价它“真的很好吃,这个完全不会感觉油腻,还有淡淡的桂花香味儿”“馅料里面还有红色的,我猜是桂花。”“特别喜欢这种糯糯的嚼劲儿,很好吃,很香!”
考虑到会员对不同口味的需求
我们也为大家准备了特惠组合装
一次享尽2种口味!!
★缸鸭狗宁波速冻汤圆g*4袋
+速冻糯米丸子小汤圆g*2袋★
元宵
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宁波民间有句顺口溜:
“三更四更半夜头,要吃汤圆缸鸭狗”。
更夸张的还有:
“浆板圆子缸鸭狗,吃了一碗还不够,
再吃一碗钱不够,脱下衣衫当押头!”
到底是多么好吃的汤团,
居然让人如此上瘾呢?
当然就是在宁波民间的最受欢迎的缸鸭狗!
拥有近百年的历史,
缸鸭狗汤圆也获得了无数的荣誉!
★“中华老字号”★
★“中华名小吃”★
★“宁波市非物质文化遗产”★
★“浙江省非物质文化遗产”★等
“缸鸭狗”?
关于这个奇怪的名字的由来,
还有段小故事~
年,宁波人江定法在老城隍庙摆卖汤圆。可是他没念过书,不识字,便以自己小名“江阿狗”之谐音“缸鸭狗”,还有象形文字绘于牌匾之上。至此,有了“一缸,一草鸭,一*狗”的活字招牌。
一时间,“缸鸭狗”名声鹊起,美誉远播人尽皆知。顾客盈门络绎。缸鸭狗从城隍庙街口一家籍籍无名的露天小摊,一步一步发展到众人争相品尝的老字号品牌。
“阿狗6道”
①选材
②浸泡
③磨浆
④压榨
⑤制馅
⑥成型
“缸鸭狗”汤圆成分全部采用天然健康的食材,
还原食之本味,
这应该是全中国最有名的汤圆了吧!
细腻纯净的绵白糖、黑芝麻
和优质的猪板油制成的馅里,
最后再撒点桂花,
这就是爷爷辈爱吃的猪油汤团!
怪不得有人称它为老底子的宁波味道!
制作时,糯米淘洗后用清水浸泡一周,细细水磨,入布袋榨干使干;猪板油剥皮,绞烂;优质黑芝麻淘洗净炒熟,舂碎,筛去壳,与白糖粉,板油揉和,搓成小核桃大小的丸,再放入糯米粉中,搓成杨梅般大小的汤团,入沸水锅中煮熟盛碗,再放白糖、桂花。那里的汤团颗颗饱满,芝麻馅甜而不腻,入口爽滑,口感甚好。
水
磨
说起宁波汤圆,不得不提的就是水磨工艺。将糯米洗净,去除杂质,用清水没过米粒在桶中浸泡,为了使糯米能够充分吸收水分,需要浸泡数天。
传统的水磨工艺,
水磨粉的流动性更好,粉质细腻爽滑,
可以保留更多的营养成分。
汤团皮糯到会粘住嘴唇!
和上海汤圆不同,
缸鸭狗做的宁波汤团更甜一些,
但不会太齁,猪油味道也更香浓,
而且最后一定要用桂花点睛!
手工揉制
缸鸭狗汤圆全部都采用手工搓制,
每一个汤圆都带有匠师手心的温度,
就像妈妈做的那样!
汤圆也好,圆子也罢,
都是团团圆圆的样子,
实实在在的心。
一包“缸鸭狗”速冻汤圆,
让你即使没有时间自己动手,
也能尝到那一口家的味道!
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