猪油

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在城市它是好食材,在农村却被好多人丢掉了 [复制链接]

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南瓜在我们老家很有人缘,在门前屋后随处可见。在那个饥荒的年代,父辈们都是种南瓜充饥,他们对南瓜有着一种特殊的情怀。吃过父亲做的南瓜饭,味香色美,听父亲说南瓜饭营养价值很高,还能清火去热。

在农村南瓜很多人吃过,南瓜藤却很少有人吃。其实南瓜藤也是一种不错的食材,而且营养价值不亚于南瓜,但大多数老人不知道,每年结南瓜的时候都会将南瓜尖摘掉丢弃,目前为了让南瓜更好的生长。

南瓜藤怎么做好吃呢?接下来给大家介绍一下我们这里的做法。

摘南瓜藤最嫩的部分,南瓜梢(南瓜尖),去茎,清水洗净待用。

2、锅内放入适量猪油,油烧开后,放入适量蒜末。

3、再加入南瓜藤大火翻炒,加入适量的盐和鸡精,炒得南瓜藤全都碧绿碧绿的,就可以出锅了。

南瓜藤的功效与作用

中医认为,南瓜藤味甘苦,性微寒,无*。入肝、脾二经。

清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。”

友情提醒:南瓜藤这么多的功效后,不妨平时多吃点,但是再好的食物也有食用禁忌,提醒大家南瓜藤性微寒,体质虚寒的人勿食。

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