熬猪油时,别只会加盐,再加2克“它”,猪油更白,香味提升2倍
猪油是我们中国传统的食用油,相比植物油,味道更香。现在还有很多人保留着食用猪油的习惯,炒素菜的时候加点猪肉,可以使菜炒出来更香。猪油在外面买不到现成的,一般都是自己买猪肥肉进行熬制,熬猪油也比较简单,但是要用对方法。
如何正确的熬猪油?熬出来的猪油没有异味,又白又香。今天小编和大家分享猪油的熬制方法,熬猪油时,别只会加盐,再加2克“它”,猪油更白,香味提升2倍。
食材:猪板油g、盐3g、花椒2g。步骤如下:
1、将猪板油洗干净,用温水洗,冷水洗不干净。
2、锅中倒入一点点水,下入猪油先开大火开始熬至,然后转小火熬制。
3、猪油的油脂全部熬出来后将猪油渣捞出来,加一点盐和2g花椒炸香。
4、味道花椒的香味之后就把花椒捞出不要,关火冷却,油温不高的时候再倒入碗中彻底冷却凝固,放在冰箱保存即可。
小贴士:1、熬猪油一定要用猪板油,这部位熬出来的猪油更香,油脂更多。
2、猪油先清洗,冷水是洗不干净的,要用温水洗。
3、花椒的香味比较浓,g猪油加2g就可以大大提升猪油的香味。
4、熬好的猪油冷却后再倒入碗中,防止油温太高导致碗破裂。
猪油是健康的食用油,祖祖辈辈都是用猪油的,而且猪油炒菜更香。大家都说猪油油脂高,但是少量食用还是没有问题的,本身患有高血脂的人就别吃猪油了。
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