每个城市都有属于自己的一碗直击灵*的面,以辣闻名的重庆小面,口感香糯的广东肠粉,香浓味美的武汉热干面,外滑内筋的山西刀削面等等都是被炒得热火朝天的灵*面,然而在长沙,有这么一碗面,朴实到极致,但却也无法让人无法拒绝,它没有大名鼎鼎的名气,配方也极为简单,可是味道却久久难以让人忘怀,它便是猪油拌面。
它是一代人记忆中的味道,味道的核心便是几滴看似油却丝毫不腻的猪油,猪油的来历可不简单,以前贫穷的时候,人们不常有肉食,便用猪皮熬下来的残渣拌上饭吃,没想到却意外的好吃,于是流传至今,后来又将饭换成了面,变成了许多人从小吃到大的早餐。钱买不到的,是回忆的味道,这一碗猪油拌面,千金不换!
附赠猪油拌面的做法
猪油拌面by西蘭
需要食材
面条g
香菜适量
大蒜6粒剁椒
1勺猪油适量
做法步骤
1.准备材料:g,适量,6粒,1勺,适量。
2.洗净切小段。
3.切末。
4.取一碗,加一勺盐。
5.2勺生抽。
6.1小勺老抽。
7.1勺陈醋。
8.1勺白糖。
9.1勺鸡精。
10.锅中放加热。
11.油热后开小火,倒入爆香。
12.加入拌匀,出锅倒入调料中拌匀。
13.另起锅烧开水,加少许油,一勺盐,加入煮熟。
14.放入调好的碗里,撒上末即可。
15.一碗拌面当早餐足够了!飘荡的猪油香里满满都是小时候的回忆~酱香猪油味浓!猪油的油脂均匀的裹在粉上面,让粉充满了诱人的光泽,哈喇子直流!吃起来柔软入味!那种无肉胜有肉的满足感!让人一天都精神倍爽,念念不忘!
16.超级好吃!
17.味道太赞了~
18.大口吃~
19.来喂你一口~
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