猪油

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在家熬猪油时,多加这1步,猪油又白又香 [复制链接]

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猪油在我们的生活中,是一种非常常见的炒菜食用油,这种油的营养价值非常高,得到了很多人的喜爱,比如猪油有补虚、润燥、解*的作用,而且还可以治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症,所以说猪油在我们生活中作用还是比较大的,那么我们要是自己熬制猪油,该如何让猪油变得又白又香呢?今天大河君就教给大家一个熬制猪油的诀窍,在家熬猪油时,多加这1步,猪油又白又香!让我们来看看吧。

说到熬制猪油啊,很多人都知道猪油都是我们用猪板油熬制的,一般情况下都是把猪板油放在锅中加热熬制,好像非常简单一样,其实不然,熬制猪油还是有诀窍的,让我们来看看吧。首先我们将购买回来的猪板油,用清水清洗干净,然后后面的这一步非常的关键,那就是把猪油放在冰箱里冰冻一下。大概2个小时左右就行了。然后我们把猪板油切成均匀的小块下锅熬制。冰冻过的猪板油也是非常容易切的,所以这一步大家千万别忘记了。

冰冻后的猪板油,在熬制的过程中,比没有冰冻的猪板油要多出很多水分,这样在熬制的过程中,猪板油不会因为锅中的温度过高而糊锅,而且在熬制好后会更白更香。当然,如果大家担心自己熬制的猪油还不发白的话,那我们就在熬制的过程中再加一些水,这样熬制出来的猪油,在冷却后绝对会更加的白,这个道理就好像是我们做蒸蛋加水一样,会使鸡蛋蒸出来更加的白。所以说啊,熬制猪油的时候,水分是非常重要的,大家如果不太相信的话,可以在家中自己熬制一点点,试着加水,然后自己尝试一下就知道大河君所言不虚了,怎么样?大家有没有学会这个小技巧啊?

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