猪油

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熬猪油时,别再只放盐,加上它,猪油又 [复制链接]

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随着生活水平的提高,人们对食物的要求也越来越高,有的人喜欢在外面吃饭,认为外面做的饭好吃;也有很多人喜欢在家里自己做菜,认为自己做的菜比较健康。其实我认为,还是自己在家做菜更好,因为这样既实惠又健康。大家都知道,在家做饭必不可缺少的就是油,食用油也有很多种类,比如花生油、豆油、菜籽油、玉米油等,但是说起哪种油最好吃,那就当属猪油了。猪油是从猪脂肪里提取出来的油分,买几块猪板油放在锅里熬制,就能熬出一大锅猪油,受到广大吃货的一致好评。

很多朋友会说,猪油是从肥肉里提炼出来的,吃着很不健康,其实这些说法完全没有科学依据,是有人凭空捏造出来的。科学研究表明,猪油和其余油并无差别,并且营养物质还要更多一些,除了一些三高的人不能多吃,大部分人吃了对身体都非常有帮助。并且用猪油炒出来的菜品特别好吃,相信这一点很多人都知道,它也具有滋润我们的内脏、强胃健脾的作用,倍受大家青睐。

市面上有很多出售猪油的地方,但是很多不良商家为了使其卖相好,就往里面添入很多添加剂,吃了不利于身体健康。所以大部分朋友都选择自己在家里熬制猪油,这样既实惠又健康。但是很多朋友说,自己熬制出来的猪油不如外面卖的好吃,其实这只是大家在制作方法上有所误差,下面小编就给大家说一下制作猪油的正确方法,保证大家做出来的猪油比外面卖的还要好吃。

食材:猪板油,盐,白糖,水。第1步,将猪板油用清水冲洗干净,然后再在其表面撒上一些盐,用手均匀的揉搓使其和猪板油完全混合,腌制15分钟左右,放在一旁备用。

第2步,将腌制好的猪板油放在冰箱里冷冻,冻几个小时后就可以取出。这一步的目的是使猪油更好的入味,并且还能够方便切块。冻好之后拿出,用刀切成适当的大小,放在一旁备用。

第3步,起锅,在锅内放入适量清水,接着将猪板油放入,盖上锅盖,开大火烧开,然后再打开锅盖,用勺子不停的翻动猪油,防止其粘锅。当猪肉表面发*时,我们一定要加快翻猪肉的速度,因为此时猪肉的出油量最大,所以我们需要格外注意。

第4步,等猪油冒出烟后,然后再放入白糖,加入白糖可以提升猪油的色泽,还可以提高其鲜味,吃起来更香,然后转小火,用小火熬制15分钟左右,再转至中火,继续熬制。

第5步,将锅内干瘪的猪肉捞出,放在一旁,然后再准备一个干净的容器,将熬制好的猪油放进去,等其冷却后就凝固成固体了,下次烹饪菜品的时候就可以使用了。大家在制作猪油时一定要将其冷水下锅,在熬制的时候还要加入一点白糖,这样可以使猪油色泽更加白嫩,吃起来更加美味,大家赶快尝试一下吧!

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