猪油

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熬猪油时,很多人没加它,难怪熬出来的 [复制链接]

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说到猪油,相信很多人都吃过,而且有很多人都爱吃,甚至有人都离不开猪油,认为不用猪油炒的菜不香。猪油一般有两个用途,一个就是炒菜了,另一个就是制作油酥类的点心,猪油是必不可少的。猪油作为纯天然的动物油的油脂,有着一半植物油所不可替代的独特香气,可以增进人们的食欲。很多人都喜欢到直接拿猪油拌饭,能吃好几碗。喜欢吃的人多了,做的自然就多。但是很多人熬出来的猪油不白,吃起来也不香,原来他们在熬猪油的时候没有加“它“,难怪猪油不白也不香。下面小编就把熬猪油的正确做法分享给大家,按照这个方法做,保证熬出来的猪油又白又香。

食材:猪板油、食盐、水。做法步骤:

1、将猪板油切成小方块,然后用水清洗干净之后沥干水分。

2、将猪油放到炒锅中,加上小半碗水,开大火将水烧开,然后换成小火慢慢的熬,会看到水慢慢的减少,油慢慢的变多。

3、熬1个小时左右,猪板油缩成很小的块,表面微微发*即可,不要熬过了。

4、捞出油渣,将熬好的猪油彻底放凉之后倒入干净的容器中密封冷藏保存。

烹饪技巧:

1、熬猪油时,很多人都是直接只把猪板油放到锅里熬,没有加水。其实加水非常的重要,加上水之后可以防止肉块突然受热而变焦,这样熬出来的猪油冷却之后才会更白更香。相反,很多人没有加水,熬出来的猪油自然不白也不香。

2、熬猪油的时候一定要全程小火,如果火太大,油渣容易变焦,从而破坏油的味道和成分。

3、整个熬猪油的过程不需要盖盖子,只需要在刚开始油比较少的时候搅拌一下,让其均匀受热。

熬猪油的时候一定要加上少量的水,可以让熬出来的猪油又白又香哦。大家都学会了吗?喜欢吃猪油的朋友们可以试一下。如果你喜欢小编的文章,记得

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