以前的生活条件非常贫穷，我们用的油大多是用猪油而制成的，那个时候用猪油做出来的菜格外的香，而且经常吃猪油的话可以帮助我们人体滋润五脏，开胃，润肠道，但是随着生活条件不断的变好，人们已经再用猪油做饭，而是将猪油作为一种调料。
很多人都认为猪油是一种非常不健康的油，但是大家这种想法其实是片面的，日常生活中猪油的营养还是非常的高的，一些菜品中放少放一些猪油，口感会更加的美味，而且在揉面的时候少加一些猪油，能让面团起酥光滑，猪油其实是非常安全健康的食品，生活中必不可少。
我们其实在家就可以熬猪油，但是很多人熬猪油时怎么都熬不好，熬猪油时，加点“它”，猪油又香又白，保质期长。首先我们需要将买回来的猪板油清洗干净，在上面撒一些盐，用手开始揉搓这样会使猪油出味，同时还能清除肉腥味，切成大小均匀的方块，起锅烧热油，将猪板油放入锅中，然后加入水，大家不用害怕有油溅。
水油分离这样熬出来的猪油将会非常的清澈，更不会出现焦糊的味道，盖上锅盖大火闷上5分钟，这个时候我们要开始不停的翻动，等到锅中油开始出烟，我们需要在里面加入一些白糖，白糖则是关键，用白糖开始慢慢的熬猪板油将会更加的白，而且还会有香味，
猪板油随着高温慢慢的出现变黄，我们用中火将锅中的由盛到容器中，颜色比较深的油渣捞出来，将熬好的猪板油放凉之后它会自动凝结，放在冰箱中保存，放上一年都不会坏，自己在家熬制的猪油健康放心又白又香保质期还长，熬猪油时加点糖才是关键。
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