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一勺猪油十服药,不会熬制猪油怎么办看 [复制链接]

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“一勺猪油十服药”,不会熬制猪油怎么办?看这里就对了!

对于猪有可能有很多的中老年朋友并不陌生,小的时候家里面的条件也都比较的困难,没有钱买猪肉,肚子里也都没有油水了,所以就会买一些便宜的猪肥肉来炼猪油,下面条或者炒菜的时候加一勺猪油吃起来也是特别的香。现在的人家里面条件都好了,猪油也都很少吃了,肥肉有的时候也是直接就会扔掉了,这也是非常浪费的,其实猪油不仅仅是一种动物油,在中医的眼中猪油还是一味良药,很多我们生活中常见的小毛病都可以用猪油来治疗。

一勺猪油等于10副药,主要是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,老百姓们通常会炼猪油来炒菜做饭,中医认为猪油中含动物油脂,可浸酒、可外敷、可炒菜,对于体质虚弱的人来说也可以滋阴补血,同时猪油润滑的形状也是它有润肠通便的功效,对于一些长期便秘的人群来说,正确的使用猪油也可以起到很好的治疗便秘的效果。

猪油还可以保护眼睛,因为猪油中含有的胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用,适量的β—胡萝卜素能够促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素a所致的暗视野是应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的伤害,除此之外还可以预防夜盲症,干眼症,角膜溃疡症以及角膜软化症。猪油还可以滋养五脏,尤其是针对脾胃和肺。猪油味甘可以使脾脏变得强健,有助于食物在体内更容易的消化和吸收,所以猪油可适用于脾胃虚弱,食欲不振,身材瘦弱的人群也是非常有好处的。

说了猪油的这么多好处,但是现在却没有多少人吃猪油,其实适量食用一些猪油对身体是有好处的,那么究竟该如何炼猪油呢?说到这个问题就会有人说了,我看别人炼的猪油都是颜色很白,而且没有任何的杂质,可是自己弄的时候却不是这样的,炼猪油的时候九成人只加水少加这两种,难怪猪油不香而且还会长霉,下面来看一下正确的炼猪油的方法吧。

食材:适量的清水、猪板油2斤、大葱适量、食盐少许;

步骤:1、先把猪板油清洗干净切成块状,然后在大锅中加入一些清水,加水是为了防止肉块突然受热而变焦,这样熬出来的猪油冷却后更白更香。再将猪板油放进去,大火烧开最后转中火慢慢熬,熬三十分钟左右;

2、把事先准备好的大葱和少许食盐放到锅里面,和猪板油一起熬制;

3、等到锅里的水都烧干了之后,再把火开到最小,这个时候要不断的翻动板油,炒到板油都变成渣之后就可以了,将熬好的油装进容器里面冷却一下,注意不要把锅底的水渣倒进去了,吃的时候用勺子挖就可以了。

不过需要注意的就是熬制的熟猪油一般只能保存两三个月左右,如果储存不当的话,一旦产生难闻的味道,这样的猪油就已经出现变质,最好不要再食用了。

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