猪油

注册

 

发新话题 回复该主题

熬猪油时,最忌讳只懂加盐10人做9人错 [复制链接]

1#

吃猪油到底健不健康?这个一直备受争议,不过最近有研究表明,猪油的里面营养非常丰富,而且用它炒菜香味更加浓厚,令人闻着就食欲大开,不过猪油好吃,在外面却很难买到纯正的猪油,而很多人却不懂的如何熬猪油,熬猪油时,9成人只懂加盐!少了“它”,难怪猪油放冰箱还发霉。

熬猪油时,最忌讳只懂加盐!10人做9人错,难怪猪油不香还发霉,我们都知道食用盐是具有一定的防腐的作用,所以有些人在熬猪油的时候就会在猪油里面添加上食盐,不过如果企图单单用这个方法就能给猪油长久保质,那真是大错特错。

在熬猪油的时候,我们先要把猪肥肉清洗干净,然后再把它切成小块,最后才是下锅熬煮猪油,不过这个时候对于火候的要求是非常高的,肥肉到刚下锅的时候,千万不要用小火,很多人担心粘锅等问题,所以刚开始的时候,会选择用小火,但是这样会导致肥肉里面的猪肉,不能熬煮出来,影响猪油的产量,所以开始的时候一定要用大火。

而到了熬煮猪油的最后面,要选择用小火,维持住这个温度就可以了,用大火反而容易导致肥肉煮焦,这样会导致猪油发黑还发苦,而在熬煮猪油的时候,最忌讳只懂加盐,少了“它”,难怪猪油放冰箱还发霉,那就是葱段。

我们都知道葱段也是具有一定的杀菌消*的作用,这样能让猪油保质期延长更久,放1年都不会坏,而且葱段经过和一起猪油熬煮之后,猪油的香味会更加浓郁,9成人只懂加盐!难怪猪油不香还发霉,小伙伴这个熬煮猪油的小方法你学会了吗?

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题