达人推荐平价美味街头小吃店,有绝活速收 [复制链接]

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在人头窜动的东瓜山，天天排队的炸肉肠摊位左边就是繁华小吃铺。9年前，这里还没被外地游客奉为长沙美食打卡地，多是附近的老口子来坐下吃点凉菜、猪油拌粉，点个卤菜下点酒。不大的门面，经不起时间的洗刷，这不，最近重新装修了以后，经常来的老顾客都说变得干净敞亮多了。刷白的墙壁，崭新的桌椅，设计现代的吊灯，坐着还蛮舒服的。

以本地小吃为主。刚出炉的热卤鸡爪和猪脚是秋冬必点，凤爪炖得入味而不烂，保留几丝嚼劲，最好用手抓上啃才韵味。猪脚用火烧处理过，蹄尖还带有点焦香味，卤煮到位，不油腻。卤水颜色偏淡，看得出没有放很多调味料，家常口味。

特色口味花甲，做法与众不同。吐沙干净的花甲走大油，把肉炸得紧实，再和辣椒一起爆炒，肉看上去虽然有点缩水，口感又是另一番体验。

琳琅满目的凉菜在门口的冰柜里，价位在6-15元之间，一小盘端上，颜色好看，上菜快，可以一次性尝试很多种。比如爽口的红薯片、爽脆的香菜根、嘎嘣脆的青豆，咸淡伴得恰到好处，一看新鲜程度就晓得是当天出的货。糖醋排骨已经成了每桌必点，用的是肉包着骨头的好排骨，甜度刚刚好，不腻人。猪油拌粉肯定也是少不了，只是他家舍得放猪油，吃完像涂了厚厚的唇膏一样（笑）。

老菜红油猪肚煲，少见，猪肚一般都是小炒或者煲汤才用的食材。开小火慢慢煮，干辣椒的香被完全煸出，猪肚越煮久越入味，处理得也没有异味。